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*のりママ亭*

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ほうれん草としめじのレモン酢あえ
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満

[材料]
・ほうれん草 1/2束
・しめじ   1/2パック
<A>
・ポン酢
・レモン汁

[作り方]
1)大きめの鍋で湯を沸かす
2)しめじは石づきを切り落とし、ほうれん草は流水で洗っておく
3)湯が沸いたら、先にしめじを入れ、沸騰してから2〜3分茹で
  次にほうれん草を茎のほうから入れ、さっと茹でる
4)3)を冷水にさらし、水気をしぼり、ほうれん草は5cmの
  長さに切る
5)ボウルにポン酢、レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせる
6)5)に4)を加えて、さっと混ぜ合わせたら出来上がり♪

2009/10/12(Mon) 15:48  no.130



白菜のおひたし:ナメタケかけ
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
120.jpg

[材料]
白菜
なめたけの瓶詰め

[作り方]
@ 白菜をゆで、ざる等にとって冷ます。

Aよく水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。

B 器に盛り、瓶詰めのなめたけをお好み量かけたら出来上がり♪

2008/02/04(Mon) 15:15  no.120



きゅうりとワカメの酢味噌和え
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
119.jpg

[材料]
きゅうり
乾燥ワカメ
味噌
すし酢

[作り方]
@ 乾燥ワカメをもどす。

A きゅうりを薄いイチョウ切り、もしくは斜め切りにし、軽く塩をふっておく。

B ボウルに味噌とすし酢をいれ、よく混ぜ合わせる。甘い場合は、酢をたす。

C きゅうりを軽く洗い、水気をきる。ワカメも同様に水気をきる。

D ボウルにCをいれ、様子を見ながらBの酢味噌加えていく。

E 器に盛ったら出来上がり♪

2008/02/04(Mon) 15:09  no.119



アスパラのとびっ子和え
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
108.jpg

[材料]
・アスパラ
・とびっ子

お好みでマヨネーズ♪

[作り方]
@アスパラを茹でて、水にとって冷ます。

Aアスパラを適当な長さに切り、水気をとる。

Bとびっ子と和えたら、もう出来上がり♪
 
マヨネーズ好きは、とびっ子とマヨネーズをよく和えてから、アスパラを加えて混ぜる。
 

2004/04/11(Sun) 18:14  no.108



芋がらのゴマ和え
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
97.jpg

[材料]
芋がら(割菜・ずいき) ・・・10g
 ★里芋の茎のことです。乾燥したものが売られています。

市販のゴマドレッシング
しょう油
すりゴマ(あれば)

[作り方]
@ もみ洗いして20分ほど水につけ湯がき、水洗いしてザルにあげる。

A ボウルにゴマドレッシング、すりゴマ、しょう油少々をいれ混ぜ合わせる。

B @の芋がらを適当な長さに切り、よく水気をきってAのボウルに加え、よく和える。

C 小鉢に盛ったら出来上がり♪

2004/02/08(Sun) 21:13  no.97



ゆり根の梅肉和え
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
94.jpg

[材料]
ゆり根 ・・・1株
梅肉  ・・・大さじ1(あくまでも目安)
      (梅をたたいて作る場合は、みりん少々でのばすと和えやすい) 

[作り方]
@ ゆり根を下ごしらえし、茹でる。

A 茹ですぎないように注意し、ザルにあげ冷ます。

B ボウルに梅肉と冷めたゆり根を加えて和える。

C もう出来上がり♪

2004/02/03(Tue) 20:27  no.94



春菊とえのきのおかか和え
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
93.jpg

[材料]
春菊   ・・・適当
かつお節 ・・・1袋
えのきだけ・・・1/2袋
【調味料】
 ポン酢
  (もしくはお好みのドレッシング)

[作り方]
@ 鍋に水をいれ、火にかける。

A 春菊は4〜5等分、えのきだけは2等分する。

B 先にえのきだけを入れ、さっと茹でてザルにあげる。同じ湯を使い、春菊の茎の部分から順番に加え茹でる。

C ザルにあげ、流水にあてる。

D ボウルに水気をきった春菊とえのきだけを入れてポン酢で和える。

E 最後にかつお節を和えたら出来上がり♪
 

2004/02/03(Tue) 20:21  no.93



玉ねぎとワカメのサラダ
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
83.jpg

[材料]
・玉ねぎ
・ワカメ
・コーン(缶詰)

・お好みのドレッシング

【器】
 大好きな「ゆらぎ」の器です♪

[作り方]
@ 玉ねぎをスライスして、水にさらす。

A ワカメを適当な大きさに切り、水気を切った玉ねぎを混ぜ、器に盛る。

B 彩りにコーンをのせ、お好みのドレッシングでさぁ召し上がれ♪
 
 ノンオイルドレッシングを使えばヘルシー♪
 ついでに血液サラサラ〜v(・_・) ブイッ

2003/10/26(Sun) 20:14  no.83



えのきの明太子和え
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
78.jpg

[材料]
・えのき・・・1〜1/2袋
・明太子・・・1腹(お好み)
・きゅうり・・・少々

[作り方]
@ えのきを長さ1/2に切り、さっと茹でる。

A 明太子を袋からだす。

B きゅうりを縦半分し、斜め切りにする。

C ボウルに@〜Bをいれ、よく和える〜もう出来上がり♪

2003/05/22(Thu) 19:46  no.78



山菜のみぞれ和え
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
77.jpg

[材料]
・山菜の水煮
・大根

・ポン酢

[作り方]
@ 大根をおろして、ザルで水をきる。

A 山菜の水煮を袋から出し、さーっと流水で洗う。

B ボウルによく水をきった大根おろしと山菜をいれ、ポン酢で和える。

C 器にもったら、もう出来上がり♪

★器に山菜を盛り、その上に大根おろしをのせ、各自でポン酢をかけてもいいと思います。

2003/05/22(Thu) 19:40  no.77



ツルムラサキと長イモの辛子酢みそ和え
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
76.jpg

[材料]
・ツルムラサキ・・・1/2(適当)
・長イモ・・・5cmくらい(適当)

・辛子酢みそ
  ・白みそ 大さじ1と1/2
  ・みりん、酢、砂糖 各大さじ1


[作り方]
@ ツルムラサキをゆで、冷水にとる。

A 長いもを短冊に切る。

B 辛子酢みそを作る。

C ツルムラサキと適当な長さに切り、長芋と和える。

D Cを器に盛り、酢みそをかけて イタダキマース♪φ( ̄¬ ̄ヾ)

2003/05/22(Thu) 19:31  no.76



そばの芽サラダ
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
74.jpg

[材料]
・そばの芽・・・1/3パック
・カイワレやスプラウト・・・1/3パック
・レタス・・・1/4個
・ツナ缶・・・小1個
・プチトマト・・・適当

  野菜の量は本当に適当です。。。

・市販のゴマドレッシング
 無い場合(しゃぶしゃぶゴマだれ+マヨネーズ)

[作り方]
@ レタスを太めの千切り。そばの芽、カイワレは洗って適当な長さに切る。

A 器に@を盛り、ツナをのせ、プチトマトを飾ったら、もう出来上がり〜♪

  お好みで白ゴマをふっても健康的〜♪

 

2003/05/07(Wed) 10:48  no.74



うなぎとキュウリのわさび醤油和え
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
50.jpg

[材料]
・うなぎ・・・1/2
・きゅうり・・・1/2
・あわせ調味料
   ・おろしわさび・・・小さじ1/2〜1
   ・しょう油・酢・・・各大さじ1
   ・サラダ油・・・小さじ1
   ・砂糖・塩・・・少々

  *酢と砂糖をすし酢で代用してもOK

[作り方]
@ うなぎを耐熱皿に移し、酒少々をふりラップをかけて電子レンジで1分くらい加熱し、冷ましておく。

A きゅうりは薄い輪切りに。

B うなぎは縦半分にし、幅1cm強に切る。

C ボウルにあわせ調味の材料を混ぜ合わせ、うなぎと小松菜を加えて混ぜ、器に盛る。

  *きゅうりを小松菜に代えてもいいかも。。。

2002/08/04(Sun) 11:23  no.50



水菜とちりめんじゃこのサラダ
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
43.jpg

[材料]
・水菜       1/2袋
・大根       2cmくらい
・ちりめんじゃこ  お好み
・白ゴマ      適当
・ドレッシング   和風or中華orぽん酢

[作り方]
@ 水菜をさっと茹で、冷水にさらし、適当な長さに切る。

A 大根をマッチ棒くらいに切る。

B ボウルに水菜・大根・ちりめんじゃこ・白ゴマをいれ 混ぜ合わせる。

C 器にもり、お好みのドレッシングをかけたら出来上がり♪

2002/05/06(Mon) 16:03  no.43



春菊のサラダ
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満

[材料]
・春菊(葉っぱのやわらかい部分)
・かつお節
・ポン酢
・一味or七味(お好みで)

[作り方]
@ 春菊の葉のやわらかい部分を適当な長さに切り、洗う
A ボウルに水気をよくきった春菊とかつお節をいれ、ポン酢であえる
B 器にもったら、もう出来上がり♪
  お好みで一味や白ゴマをふっても(^-^)o ぐー  

2002/03/16(Sat) 17:27  no.29



だいこんの明太子サラダ
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満

[材料]
・大根・・・1/4
・辛子明太子(明太子)・・・1/2腹
・マヨネーズ・・・大さじ3
・黒コショウ・・・少々(お好みで)

[作り方]
@ 大根の皮を剥き、細切り(マッチ棒くらい)にして水にさらす
A 明太子の皮をはずし、ほぐしてボウルにいれ、マヨネーズと混ぜ合わせる。
B 食べる直前にAのボウルに水気をよくきった大根をいれ、さらに混ぜ合わせえる。仕上げにお好みで黒コショウを。

2002/03/16(Sat) 17:18  no.28



じゃがいものシャキシャキ梅サラダ
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満

[材料]
・じゃがいも・・・1個
・梅だれ
   梅干・・・2個(練り梅でも可)
   ごま油・・・大さじ2弱
   酢・・・大さじ2
・きざみ海苔(あれば・・・)

  じゃがいものシャキシャキ感を楽しんで♪

[作り方]
@ じゃがいもを千切りにして水にさらす。
A 鍋に水を沸かし、じゃがいもを1分ほど茹で、冷水にさらす。
B ボールに、ごま油・酢・たたいた梅を入れよく混ぜる。
C 器に水気をよく切ったじゃがいもを盛り、Bの梅だれときざみ海苔をかけて出来上がり♪

2002/01/12(Sat) 14:02  no.17



みょうが味噌
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満

[材料]
・ミョウガ・・・2個
・むぎ味噌(白味噌)・・・大さじ2
 
 ※目安としてミョウガと味噌はだいたい同量

  あったかご飯にのせても、
    キュウリなんかのディップにしても 美味!

[作り方]
@ ミョウガを粗く刻む
A 味噌を加え たたき合わせる
B あら 出来上がり!

2002/01/08(Tue) 12:26  no.8



長イモのわさびツ〜ン
種別:和風   調理法:和える   調理時間:15分未満
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[材料]
・長いも・・・3cmくらい
・きゅうり・・・1/2本
・ぽん酢or土佐酢・・・大さじ2
・わさび

  ただ和えるだけ! 

[作り方]
@ 皮をむいた長いもときゅうりは、少し太めの千切りに。

A ポン酢or土佐酢で和え、わさびをのせたらもう出来上がり!

2002/01/08(Tue) 10:19  no.3





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