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*のりママ亭*

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- 中華 -

ブタの角切りキムチ
種別:中華   調理法:炒める   調理時間:15分
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[材料]
豚肉(角切り)
キムチ
にら
キムチの素
しょうゆ
ごま油

[作り方]
フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。

ニラを5cm程度に切り、キムチも食べやすい大きさに切っておく。

豚肉に火がとおったら、ニラとキムチを加えて更に炒める。

隠し味程度に醤油を加え、辛さが足りないようならキムチの素をたす。

器にもったら出来上がり♪

2008/02/04(Mon) 15:35  no.123



ワカメとメンマの中華風炒め
種別:中華   調理法:炒める   調理時間:15分未満
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[材料]
・乾燥ワカメ(戻しておく)
・味付メンマ(市販)

・ゴマ油
・ラー油(お好みで)

[作り方]
@ フライパンにごま油を入れ、火につける。

A @に水を切ったワカメとメンマをいれ、炒め合わせたら、もう出来上がり♪
 
簡単すぎて(≧≦) ゴメンヨー

ピリ辛が好きな方はラー油を加えて。
炒めすぎないのがコツ!

2004/03/07(Sun) 15:48  no.99



高野豆腐の中華風
種別:中華   調理法:煮る   調理時間:15分未満
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[材料]
高野豆腐      ・・・2枚
シーフードミックス(冷凍)・・・少々
ブロッコリー(冷凍)・・・少々
【調味料】
 鶏がらスープのもと
 塩
 コショウ

[作り方]
@ 高野豆腐を戻し、四等分する。

A 鍋か深めのフライパンに、水と調味料をいれ火にかける。

B 沸騰したら、高野豆腐と凍ったままのシーフードミックとブロッコリーを入れる。

C 再度沸騰したら、少し火を弱め5〜6分煮る。
  (ブロッコリーに火が通り過ぎないように)

D 器にもれば、出来上がり♪

2004/02/03(Tue) 20:11  no.92



木耳の混ぜるだけ〜♪
種別:中華   調理法:和える   調理時間:15分未満
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[材料]
【TVで見て作ってみたら(ノ゚听)ノびっくり!】
・木耳
・ごま油
・塩

[作り方]
@ 木耳をさっと茹で、適当な大きさに切る。

A ボウルに木耳をいれ、ごま油、塩を加えて和えるだけ!もう出来上がり♪

2003/10/26(Sun) 20:09  no.82



木耳ともやしの中華風炒め
種別:中華   調理法:炒める   調理時間:15分未満
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[材料]
・木耳
・もやし
・ツナ
・あさつきorねぎ
・ごま油
・塩コショウ
・しょう油

[作り方]
@ 木耳を水でもどし、さっと茹で適当な大きさに切る。

A フライパンにごま油を熱し、もやしと木耳を炒める。

B もやしに火が通ったら、ツナをいれ、塩コショウで少し薄めに味付け。

C 仕上げにしょう油を香り付けに廻しいれる。

D あさつきをふりかけて、出来上がり♪

2003/10/26(Sun) 19:56  no.80



もずく入りマーボー豆腐
種別:中華   調理法:煮る   調理時間:15分
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[材料]
【TVでやっていたのを我が家風にアレンジ♪】
・もずく酢(市販のパック)
・豆腐   1/2〜1丁
・ひき肉
・玉ねぎ

・サラダ油
・鶏がらスープの素
・豆板醤
・ごま油
A)・甜麺醤
  ・しょう油
  ・トマトケチャップ
  ・塩コショウ


[作り方]
【いつものマーボー豆腐に、市販のもずく酢を加えるだけ!】

@ フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎとひき肉を炒める。

A 豆板醤を加え更に炒めたら、お湯と鶏がらスープの素をいれる。

B A)の調味料を加え、味を調整したら、適当に切った豆腐をいれ、しばし煮込む。
 (豆腐は一度下茹でするか、ひし形に切ると煮崩れしにくい)

C 仕上げに、ごま油を少々廻しいれ、もずく酢を加えて一煮立ちしたら出来上がり♪

2003/10/26(Sun) 19:47  no.79



胃にやさしい中華風かきたま汁
種別:中華   調理法:煮る   調理時間:15分未満
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[材料]
・豆腐・・・1/4丁
・卵・・・1個
・わかめ(乾燥)・・・少々
・鶏がらスープの素
・塩コショウ
・ごま油
・白ゴマ
・片栗粉

[作り方]
@ 鍋に湯を沸かし、鶏がらスープの素をいれる。

A 豆腐は1cm角くらいに切り、@の鍋にいれる。

B 塩コショウで味をととのせ、カットわかめを乾燥した状態でいれる。

C ひと煮立ちしたら、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

D ボウルに卵を割ほぐし、鍋に流しいれる。

E 仕上げにごま油と白ゴマを少々加え、出来上がり♪

2003/02/09(Sun) 21:06  no.68



もやしの甘酢あんかけ
種別:中華   調理法:煮る   調理時間:15分未満
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[材料]
・もやし・・・1/2袋
・ツナ缶・・・1缶
・調味料
   ・しょうゆ
   ・すし酢
   ・片栗粉
   ・酒

[作り方]
@ フライパンに水をいれ、沸かす。

A 沸騰したらもやしをいれ、ひと煮立ちしたら、ツナを加える。

B 酒少々としょうゆを加え、最後にすし酢を加える。

C 水で溶いた片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪

 *彩にグリンピースを散らしても(o^-')b グッ!

2002/08/04(Sun) 18:28  no.53



イカときゅうりのさっぱり炒め
種別:中華   調理法:炒める   調理時間:15分未満
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[材料]
・イカ(今回はすでにカットされた冷凍ものを使用)・・・ひと掴み
・きゅうり・・・1/2本
・塩(もしあれば花椒塩)
・コショウ
  

[作り方]
@ 冷凍イカを電子レンジで解凍。

A きゅうりを縦半分にし、斜め切りにする。
  (ピューラーで皮をシマシマにしてから切るとキレイ)

B フライパンを熱し、サラダ油を少し引く。火は中火のまま。

C イカを炒め8割ほど火が通ったら、きゅうりを加え、塩コショウする。

D さっと炒めあわせ、器に盛る。

2002/08/04(Sun) 11:37  no.51



ぎょうざの野菜甘酢あんかけ
種別:中華   調理法:煮る   調理時間:15分
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[材料]
・ぎょうざ(冷凍でOK)
・あんの具(なんでもOK)
  ・人参
  ・しめじ
  ・玉ねぎ
  ・ピーマン

・すし酢
・しょう油
・ごま油
・片栗粉

[作り方]
@ 冷蔵庫にある野菜を適当に千切りにする。

A 鍋にごま油をひき、野菜を炒める。

B ある程度しんなりしたら、水を加え沸騰させる。

C しょう油、あれば鶏がらスープの素をいれ、再び沸騰したらぎょうざをいれ、少し煮込む。

D すし酢を加え、一度沸騰してから、水溶片栗粉をいれトロミをつける。

 ★冷凍ぎょうざを即席料理に・・・
  もちろん、オシャレに水餃子にあんかけをかけても(o^-')b グッ!

2002/04/20(Sat) 13:36  no.42





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