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*のりママ亭*

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- 洋風 -

簡単!かぼちゃのカレーグラタン
種別:洋風   調理法:焼く   調理時間:30分
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[材料]
かぼちゃ
レトルトカレー
ピザ用チーズ
あれば、ミックスベジタブル

[作り方]
@ かぼちゃを水にくぐらし、ラップでチンする。

A 食べやすい大きさに切り、グラタン皿に並べる。

B 凍ったままのミックスベジタブルをふりいれ、その上にレトルトカレーを温めずにかける。

C 温めていたオーブントースターにいれる。この時に焦げないようにアルミホイルで軽く覆う。

かぼちゃに火が通っているので、15分程度カレーがグツグツしてきたら、チーズをのせて、焦げ目がつくまで焼く。

2008/02/04(Mon) 15:43  no.124



チキンのパフリカソースかけ
種別:洋風   調理法:焼く   調理時間:15分
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[材料]
鶏肉(市販のグリルチキンならもっと楽!)
塩コショウ

オリーブオイル
パフリカ(赤・黄)
パセリ(ドライでOK)

[作り方]
@ 鶏肉に塩コショウをし、皮を下にして焼く。
  (魚焼きグリルで焼くと余分な油が落ちてヘルシー!)

Aパフリカを5mm角程度の角切りにする。

B ボウルにオリーブオイル、塩コショウ、酢を入れドレッシングを作り、刻んだパブリカとよく混ぜ合わせる。

C お皿に斜め切りにした鶏肉を並べ、上下にパプリカを盛れば、出来上がり♪

2008/02/04(Mon) 15:23  no.121



春色ソテー
種別:洋風   調理法:炒める   調理時間:15分未満
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[材料]
ほうれん草   適量
ハム      3〜4枚
コーン     1/2缶
バター     適量

[作り方]
@ ほうれん草を硬めに茹で、冷水にとり、かたく絞る。

A ほうれん草は食べやすい長さに切り、ハムは短冊に切る。

B フライパンにバターをいれ、水気を切ったコーン・ほうれん草・ハムを入れて炒める。

C 塩コショウで味を整えたら出来上がり♪


☆器:ゆらぎ

2005/04/17(Sun) 15:18  no.114



豚肉のコーラ煮
種別:洋風   調理法:煮る   調理時間:1時間
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[材料]
豚肉のかたまり(肩ロース)  500g
コーラ      適量
しょう油     50cc
マーマレード   大さじ4
練り辛子     適量

[作り方]
@ 鍋に豚肉、しょう油、マーマレード、豚肉がかぶるくらいの量のコーラをいれる。

A 落し蓋をして、とろ火で50分煮る。

B 竹串をさして、透き通った汁が出てきたら出来上がり♪食べやすく切って器にもれば、おもてなしにもd(>_・ )グッ!

練り辛子を添えて、さぁ、召し上がれ〜♪


☆器:ゆらぎ

2005/04/17(Sun) 15:10  no.113



キャベツの丸ごとカレー煮
種別:洋風   調理法:煮る   調理時間:1.5時間
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[材料]
キャベツ(小)   1個
コンビーフ     1缶
カレールー     1箱(4〜5皿)
固形ブイヨン    1粒
しょう油      大さじ1
水         適当   

[作り方]
@ キャベツの芯を包丁でくり抜く。小さめ包丁のほうが作業し易い。

A コンビーフを詰める。

B 鍋にキャベツとひたひたの量の水を入れ、強火で煮る。

C 煮立ったら、固形ブイヨンとカレールーをいれ、たまにかき混ぜながら、1〜1時間30分煮る。

D 最後にしょう油を加えて味を整えたら、出来上がり♪


☆器:ゆらぎ

2005/04/17(Sun) 15:03  no.112



ぷりぷりエビのオーロラソース和え
種別:洋風   調理法:焼く   調理時間:15分
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[材料]
・ちょっと大きめのエビ・・・お好み
・キャベツ      ・・・2〜3枚

【調味料】
・マヨネーズ  ・・・大さじ2
・ケチャップ  ・・・大さじ2
   割合は1:1.量は適当。

  
  

[作り方]
@ 鍋に湯をわかす。

A エビを下ごしらえする。
 (背ワタをとったエビを片栗粉でもんだ後、水でよく洗う)

B @が沸騰したら、水気をきったAに片栗粉を軽くまぶし茹でる。

C エビが茹で上がったら、ザルにあげ冷ます。

D ボウルに調味料をいれよく混ぜ、Bのエビを加え更に混ぜ合わせる。

E キャベツは千切りし、皿に盛り、その上にDのエビをのせたら出来上がり♪

2004/04/11(Sun) 18:09  no.107



豚肉のチリコンカーン風
種別:洋風   調理法:煮る   調理時間:30分
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[材料]
・豚肉(カレー用でOK)・・・100〜150g
・玉ねぎ        ・・・1/4個
・大豆の水煮      ・・・100gくらい
 (ミックスでもOK)
・ホールトマト     ・・・200g
  カットトマトならもっと楽チン!
・洋風スープの素    ・・・1個
・にんにく(なくてもOK)
・塩         
・こしょう
あれば
 ・ドライハーブ(オレガノ、バジル等)
 

[作り方]
@ 豚肉、玉ねぎを少し小さな角切りに(カレー用の豚肉なら半分に)。

A 大豆の水煮はザルにあげ、水をきる。

B 鍋にサラダ油を中火で熱し、@とあれば粗みじんにしたニンニクをいれて2〜3分炒めあわせる。

C Bに大豆の水煮、スープの素、ホールトマトを手でざっとつぶしながら加える。

D 塩、ドライハーブを加え、煮立ったら弱火にして蓋ををし、時々かき混ぜながら15分煮る。

E 器に盛って、お好みでパセリなどを散らしたら出来上がり〜♪

2004/03/28(Sun) 16:08  no.102



りんごと白菜のサラダ
種別:洋風   調理法:和える   調理時間:15分未満
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[材料]
・りんご・・・皮付きで1/4個
・白菜・・・2枚くらい(葉の部分は使わない)
・くるみ・・・少々
・塩コショウ
・マヨネーズ
・レモンの絞り汁・・・少々

[作り方]
@ りんご1/4を更に縦半分に切り、いちょう切りにし、塩水に漬けておく。

A 白菜を縦半分にし、太めの千切りに。

B ボウルに水気をきったりんごと白菜をいれ、マヨネーズ・レモン汁で和える。

C 塩コショウで味を整える。

D 器に盛り、クルミをちらせば出来上がり♪

2003/05/07(Wed) 10:38  no.73



焼きしゃぶサラダ
種別:洋風   調理法:焼く   調理時間:15分未満
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[材料]
・余ったラムしゃぶ肉(豚肉でも)
・リーフレタス・・・少々
・パプリカ・・・適当
・ローズマリー・・・少々
・塩コショウ

[作り方]
@ リーフレタスは食べやすい大きさに切るか、もしくはザク切りに。

A パプリカは縦に薄く切る。

B フライパンに薄く油を引き、熱する。

C ラムしゃぶ肉に軽く塩コショウし、臭み消しにローズマリーを少々。豚肉であれば不要。

D すぐ火が通るので、焦げ付かないように手早く炒め、レタス等を盛ったお皿に盛り付ければもう出来上がり♪

2003/05/07(Wed) 10:13  no.72



グリル3種
種別:洋風   調理法:焼く   調理時間:30分
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[材料]
・えびのグリル
  ・えび・・・4
  ・塩コショウ
  ・パン粉・・・少々
  ・マヨネーズ
  ・あれば・・・タイム(スパイス)
・マッシュルーム
  ・トマトケチャップ
  ・あればバジルやオレガノ
  ・マヨネーズ
・なすとプチトマトのグリル
  ・なす・・・小1本
  ・塩コショウ
  
 *この器は私の大好きな「ゆらぎ」の器です♪

[作り方]
ますは、オーブン皿にクッキングシートをひく。
下ごしらえした材料をならべ、最後にオリーブオイルをまわしかけ、200度で15〜20分焦げ目が付く程度にグリルする。

★えびのグリル
 ・えびは腹から開き、両面に軽く包丁をいれる。
 ・軽く塩コショウする。
 ・マヨネーズをかけ、その上にパン粉をまんべなくふる。

★マッシュルーム
 ・マッシュルームのいしづきを取り、硬く絞った濡れふきんで表面を拭く。(水で洗わない)
 ・マッシュルームの表面にオリーブオイルを塗る。(乾燥を防ぐため)
 ・かさの部分にケチャップやマヨネーズをのせる。
 *もっとこる場合は、それぞれにあう具を混ぜてもよい。

★なすとプチトマトのグリル
 ・ナスは斜め切りにし、水にさらす。
 ・プチトマトは洗い、ヘタを取る。
 ・よく水気をふき取り、塩コショウする。

2003/02/23(Sun) 20:08  no.70





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